Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESDBİR), piliç eti piyasası ve fiyatlarıyla ilgili son günlerde basında yer alan haberler üzerine kamuoyunu doğru bilgilendirmek amacıyla yazılı bir açıklama yaptı.
Açıklamada, Türkiye’de bütün piliç etinin fiyatının market raflarında güncel kur ile 2 USD/Kg seviyesinde olduğu vurgulanarak, bu rakamın ABD’de 3 USD/Kg’nin üzerinde, Almanya’da ise 5,56 Euro/Kg düzeyinde bulunduğu belirtildi.
Son günlerde bazı haberlerde dile getirilen “bütün piliç fiyatının 120 TL’ye ulaştığı” yönündeki iddiaların gerçeği yansıtmadığına dikkat çekilen açıklamada, süpermarketlerde 1 kilogram bütün piliç fiyatının 79 ile 85 TL arasında değiştiği ifade edildi.
Tüketim Her Yıl Artıyor
BESDBİR’in TÜİK ve ihracatçı birlikleri verilerine dayandırdığı bilgilere göre, Türkiye’de kişi başına piliç eti tüketimi 2023 yılında 22,7 kg, 2024 yılında 26 kg, 2025 yılının ilk 6 ayında ise 27,5 kg seviyesine ulaştı. Bu artış, tüketicinin piliç etine olan güveninin ve ilgisinin yükseldiğinin göstergesi olarak yorumlandı.
Bonfile Fiyatları ve Pazar Gerçekleri
Açıklamada ayrıca, tavuk bonfile fiyatlarıyla ilgili haberlerde yer alan değerlendirmelere de yanıt verildi. BESD-BİR, indirim marketlerinde bonfile fiyatlarının 215 TL seviyelerinde satışta olduğunu, serbest piyasa koşulları gereği bu fiyatların altında veya üstünde fiyatların görülebileceğini, ancak indirim market fiyatlarının baz alınabileceğini aktardı.
Enflasyon Karşılaştırması
TÜİK verilerine atıf yapılan açıklamada, Ocak 2024 – Ağustos 2025 döneminde gıda enflasyonu %59,83 olarak gerçekleşirken, piliç etinde fiyat artış oranının sadece %14 olduğu bildirildi.
25 Yıllık Yatırım ve Katkı
BESDBİR, sektörün son 25 yılda gerçekleştirdiği yatırımlar sayesinde Türkiye’nin piliç etinde kendi kendine yeterli hale geldiğini, ihracatla döviz kazandırdığını ve dışa bağımlı olmadığını vurguladı. Ayrıca sektörün tam entegre yapısıyla dünya ile rekabet edebilen endüstriler arasında yer aldığı, istihdama sağladığı katkı ile köyden kente göçü engellediği ve bölgesel kalkınmayı desteklediği ifade edildi.